Descrição do Produto:
Este produto é feito a partir de pimentas secas cuidadosamente selecionadas, extraídas e formuladas. Pode substituir materiais de pimenta crua em aplicações alimentares para tempero e coloração.
Funções Primárias:
- Realçador de Sabor:
- O principal componente do oleorresina de pimentão é capsaicina, um composto que estimula otermoceptoresna boca e na língua.
- Quando consumida, esta estimulação produz a sensação de picância ("calor").
- Esta picância podeestimular a produção de saliva e aumentar o apetite, assimmelhorando o sabor e o gostode comida.
- Corante:
- Além de sua picância, o oleorresina de capsicum também possui umaroma rico e cor vibranteI'm sorry, but there is no text provided for translation. Please provide the text you would like me to translate into Portuguese.
- Contém compostos comocapsantina (um pigmento vermelho).
- Esses compostosimpartir um tom vermelho ou laranja brilhantea produtos alimentícios.
- Isto torna os alimentosvisualmente mais atraenteI'm sorry, but there is no text provided for translation. Please provide the text you would like me to translate into Portuguese.
Ingredientes:Oleoresina de Pimenta, Mono- e Diglicerídeos de Ácidos Graxos, Óleo Vegetal Refinado
Padrão Executivo: GB 28314-2012
Escopo de Uso e Dosagem:Temperos compostos: ≤10,0 g/kg；Queijo processado, vegetais em conserva, fungos comestíveis em conserva e algas:
Use conforme necessário (dentro das Boas Práticas de Fabricação - GMP)；Outros produtos: Cumprir os requisitos específicos da GB 2760
Instruções de Uso:Agite o produto completamente antes de usar, em seguida, incorpore diretamente com outros ingredientes até que esteja uniformemente misturado.
Prazo de validade:24 meses
Indicadores Importantes：
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Indicadores Fisicoquímicos |
Especificação |
Método de Teste |
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Capsaicinoides (w/w%) | 6.6 ± 0.2 |
Apêndice A.3 da GB 28314-2012 |
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Valor da Cor (ASTA) |
30 ± 5 |
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Solventes Residuais |
≤ 50 mg/kg |
GB/T 5009.37 |
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Chumbo (Pb) |
≤ 2 mg/kg |
GB 5009.12 |
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Total Arsênico (como As) |
≤ 3 mg/kg |
GB/T 5009.11 |
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Indicadores Sensoriais |
Especificação |
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Cor |
Vermelho a vermelho profundo, padrão de referência correspondente |
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Aparência |
Líquido oleoso de fluxo livre, consistente com o padrão de referência |
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Sabor/Aroma |
Aroma intenso característico de pimenta chili, idêntico ao padrão de referência |
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Notas Especiais |
• Pode formar sedimento menor no fundo durante o armazenamento a baixa temperatura • Pode ocorrer solidificação/aumento de viscosidade • Estas são características físicas inerentes - NÃO defeitos • Restaurar em banho-maria quente (60°C) antes do uso • Agite vigorosamente para garantir a homogeneidade |
