Descrição do Produto:
Este produto é feito de pimentas secas cuidadosamente selecionadas, extraídas e formuladas. Pode substituir materiais de pimenta crua em aplicações alimentares para tempero e coloração.
Funções Primárias:
- Realçador de Sabor:
- O principal componente do oleorresina de pimentão écapsaicina, um composto que estimula otermoceptoresna boca e na língua.
- Quando consumida, esta estimulação produz a sensação de picância ("calor").
- Esta picância podeestimular a produção de saliva e aumentar o apetite, assimmelhorando o sabor e o gostode comida.
- Corante:
- Além de sua picância, o oleorresina de capsicum também possui umaroma rico e cor vibranteI'm sorry, but there is no text provided for translation. Please provide the text you would like me to translate.
- Contém compostos comocapsantina (um pigmento vermelho).
- Esses compostosimpartir um tom vermelho ou laranja brilhantea produtos alimentícios.
- Isto torna os alimentosvisualmente mais atraenteI'm sorry, but it seems that there is no text provided for translation. Please provide the text you would like me to translate into Portuguese.
Ingredientes:Oleoresina de Capsicum, Mono- e Diglicerídeos de Ácidos Graxos, Óleo Vegetal Refinado
Padrão Executivo:GB 28314-2012
Escopo de Uso e Dosagem:Temperos compostos: ≤10,0 g/kg；Queijo processado, vegetais em conserva, fungos comestíveis em conserva e algas:
Use conforme necessário (dentro das Boas Práticas de Fabricação - GMP)；Outros produtos: Cumprir os requisitos específicos da GB 2760
Instruções de Uso:Agite o produto completamente antes de usar, em seguida, incorpore diretamente com outros ingredientes até que esteja uniformemente misturado.
Prazo de validade:24 meses
Indicadores Importantes：
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Indicadores Fisicoquímicos |
Especificação |
Método de Teste |
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Capsaicinoides (w/w%) |
10,0 ± 0,2 |
Apêndice A.3 da GB 28314-2012 |
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Valor da Cor (ASTA) |
30 - 70 |
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Solventes Residuais |
≤ 50 mg/kg |
GB/T 5009.37 |
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Chumbo (Pb) |
≤ 2 mg/kg |
GB 5009.12 |
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Total Arsênico (como As) |
≤ 3 mg/kg |
GB/T 5009.11 |
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Indicadores Sensoriais |
Especificação |
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Cor |
Vermelho a vermelho profundo, padrão de referência correspondente |
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Aparência |
Líquido oleoso de fluxo livre, consistente com o padrão de referência |
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Sabor/Aroma |
Aroma intenso característico de pimenta chili, idêntico ao padrão de referência |
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Notas Especiais |
• Pode formar sedimentos menores no fundo durante o armazenamento a baixa temperatura • Pode ocorrer solidificação/aumento de viscosidade • Estas são características físicas inerentes - NÃO defeitos • Restaurar em banho-maria quente (60°C) antes do uso • Agite vigorosamente para garantir a homogeneidade |
