Ingredienti:Sostanze Aromatizzanti per Alimenti, Supporti Aromatizzanti per Alimenti
Ambito e Dosaggio:Applicabile in aromi, condimenti, snack gonfiati, prodotti a base di carne lavorata, ripieni e cibi da catering. Può essere utilizzato in modo appropriato secondo le esigenze di produzione in tutte le categorie alimentari (escludendo i cibi elencati nella Tabella B.1 del GB 2760 e altre eccezioni specificate). L'uso specifico deve conformarsi ai requisiti del GB 2760.
Metodo d'uso:Agitare il prodotto accuratamente prima di mescolarlo direttamente con altri ingredienti.
Scadenza:24 mesi
Specifiche di imballaggio: 5kg*4 (Imballaggio interno: secchio in plastica HDPE; Imballaggio esterno: cartone); 10kg (secchio in plastica HDPE).
Condizioni di Stoccaggio:Conservare in un'area fresca, asciutta e ventilata. Non schiacciare.
Profilo Sensoriale
|
Indicatore |
Specifiche |
|
Colore/Stato |
Liquido fluido di colore rosso scuro a marrone rossastro |
|
Aroma |
Caratteristico profumo di peperoncino |
|
Gusto |
Sapore intenso di peperoncino con piccantezza |
|
Note |
• *Sedimentazione/congelamento minore al di sotto di 15°C - proprietà fisica normale* •Completamente ripristinato da un bagno d'acqua a 60°C •Agitare prima dell'uso |
Standard fisico-chimici
|
Parametro |
Specifiche |
Metodo di test |
|
Capsaicinoidi (w/w%) |
1.0 ± 0.2 |
GB 28314 |
ASTA | 6± 5 | UV |
Dissolubilità | soluzione acquosa al 1%, chiara e trasparente | Pesare 0,5 g di campione, diluito a 50 g. La soluzione acquosa appare chiara e trasparente. |
|
Densità Relativa (20°C/20°C) |
1.0230± 0.010 |
GB/T 11540 |
|
Indice di rifrazione (20°C) |
1.3710 ± 0.010 |
GB/T 14454.4 |
|
Metalli Pesanti (come Pb, mg/kg) |
≤ 10 |
GB 5009.74 |
|
Arsenico (come As, mg/kg) |
≤ 3 |
GB 5009.11/76 |
