لیست مواد اولیه:مواد معطر غذایی، حاملهای طعمدهنده غذایی
محدوده و دوز:قابل استفاده در طعمدهندهها، ادویهها، تنقلات پفکرده، محصولات گوشتی فرآوریشده، پرکنندهها و غذاهای پذیرایی. ممکن است بهطور مناسب بر اساس نیازهای تولید در تمام دستههای غذایی استفاده شود (بهجز غذاهای ذکر شده در جدول B.1 استاندارد GB 2760 و سایر استثنائات مشخص شده). استفاده خاص باید با الزامات GB 2760 مطابقت داشته باشد.
روش استفاده:محصول را به طور کامل قبل از مخلوط کردن مستقیم با سایر مواد به هم بزنید.
مدت زمان نگهداری:۲۴ ماه
مشخصات بسته بندی:۵کیلوگرم*۴ (بسته داخلی: سطل پلاستیکی HDPE؛ بسته خارجی: کارتن)؛ ۱۰کیلوگرم (سطل پلاستیکی HDPE).
شرایط ذخیرهسازی:محل نگهداری در مکان خنک، خشک و دارای تهویه. له نکنید.
پروفایل حسی
|
شاخص |
مشخصات |
|
رنگ/وضعیت |
مایع آزاد با رنگ قرمز تیره تا قهوهای مایل به قرمز |
|
عطر |
عطر فلفل چیلی خاص |
|
طعم |
طعم تند فلفل با تندی |
|
یادداشتها |
• *رسوبگذاری/سخت شدن جزئی زیر ۱۵ درجه سانتیگراد - ویژگی فیزیکی نرمال* • به طور کامل با حمام آب 60 درجه سانتیگراد ترمیم شده است • قبل از استفاده تکان دهید |
استانداردهای فیزیکوشیمیایی
|
پارامتر |
مشخصات |
روش آزمون |
|
کپسایسینوئیدها (w/w%) |
2.0-2.2 |
GB 28314 |
قابلیت حل شدن | 1% محلول روغن، شفاف و بی رنگ | نمونه 0.5 گرم را وزن کنید، رقیق شده به 50 گرم. محلول روغن شفاف و واضح به نظر میرسد |
|
چگالی نسبی (۲۰°C/۲۰°C) |
1.0340 ± 0.010 |
GB/T 11540 |
|
شاخص شکست (۲۰ درجه سانتیگراد) |
1.3905 ± 0.010 |
GB/T 14454.4 |
|
فلزات سنگین (به عنوان Pb، میلیگرم/کیلوگرم) |
≤ ۱۰ |
GB 5009.74 |
|
آرسنیک (به عنوان As، میلیگرم در کیلوگرم) |
≤ ۳ |
GB 5009.11/76 |
