Zutatenliste:Lebensmittelaromastoffe, Lebensmittelaromaträger
Umfang und Dosierung:Anwendbar in Aromen, Gewürzen, gepufften Snacks, verarbeiteten Fleischprodukten, Füllungen und Catering-Lebensmitteln. Kann entsprechend den Produktionsbedürfnissen in allen Lebensmittelkategorien verwendet werden (mit Ausnahme der in GB 2760 Tabelle B.1 aufgeführten Lebensmittel und anderer spezifizierter Ausnahmen). Die spezifische Verwendung muss den Anforderungen von GB 2760 entsprechen.
Verwendungsmethode:Agitiere das Produkt gründlich, bevor du es direkt mit anderen Zutaten vermischst.
Haltbarkeit:24 Monate
Verpackungsspezifikationen:5kg*4 (Innenschachtel: HDPE-Kunststoffeimer; Außenschachtel: Karton); 10kg (HDPE-Kunststoffeimer).
Lagerbedingungen:Lagerung an einem kühlen, trockenen, gut belüfteten Ort. Nicht zerdrücken.
Sensorisches Profil
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Indikator |
Spezifikation |
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Farbe/Zustand |
Tiefrot bis rötlich-braune, frei fließende Flüssigkeit |
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Aroma |
Charakteristische Chili-Pfeffer-Note |
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Taste |
Intensiver Chili-Geschmack mit Schärfe |
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Notizen |
• *Geringe Sedimentation/Verklumpung unter 15°C - normale physikalische Eigenschaft* •Vollständig wiederhergestellt durch ein 60°C Wasserbad •Vor Gebrauch schütteln |
Physikochemische Standards
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Parameter |
Spezifikation |
Testmethode |
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Capsaicinoide (w/w%) |
6,6 ± 0,2 |
GB 28314 |
ASTA | 40± 5 | |
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Relative Dichte (20°C/20°C) |
1,0483 ± 0,010 |
GB/T 11540 |
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Brechungsindex (20°C) |
1.4670 ± 0.010 |
GB/T 14454.4 |
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Schwermetalle (als Pb, mg/kg) |
≤ 10 |
GB 5009.74 |
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Arsen (als As, mg/kg) |
≤ 3 |
GB 5009.11/76 |
