Wangdu, Hà Bắc: Vành đai vàng của sản xuất ớt toàn cầu
创建于05.25
Wangdu, Hà Bắc: Vành đai vàng của sản xuất ớt toàn cầu
Nằm ở trung tâm tỉnh Hà Bắc, Trung Quốc, huyện Wangdu được coi là một trung tâm huyền thoại về trồng ớt, nổi tiếng trên toàn thế giới với chất lượng cao cấp.
ớt
. Với lịch sử kéo dài hơn 500 năm,
Wangdu’s ớtngành công nghiệp đã phát triển thành biểu tượng của sự xuất sắc trong nông nghiệp, kết hợp truyền thống với đổi mới.
Cội nguồn lịch sử
Ớt Wangdudi sản có nguồn gốc từ triều đại Minh (1368–1398), khi những người di cư từ tỉnh Sơn Tây giới thiệu
ớthạt giống trong "Cuộc Bắc Phạt" do Zhu Di, Hoàng tử của Yan lãnh đạo. Những người định cư này đã biến vùng đất bị chiến tranh tàn phá thành những cánh đồng màu mỡ, trồng ớt phát triển mạnh trong khí hậu đặc trưng của Wangdu—địa hình bằng phẳng, nhiệt độ vừa phải và đất đai giàu dinh dưỡng. Đến cuối triều đại nhà Thanh, ớt Wangdu đã nổi tiếng với chất lượng vượt trội và trở thành mặt hàng xuất khẩu chủ lực đến các khu vực như Hàn Quốc, earning the title “Thủ đô của Ớt”.
Các giống và chất lượng đặc trưng
Sản phẩm ngôi sao của Wangdu,
Ớt Yangjiao, được kỷ niệm vì màu đỏ rực rỡ, thịt dày và độ cay cân bằng. Được công nhận là một
Sản phẩm Chỉ dẫn địa lý Quốc gia (GI)vào năm 2010, nó tự hào có giá trị dinh dưỡng đặc biệt.
Các thuộc tính chính của
Ớt YangjiaoI'm sorry, but it seems that there is no text provided for translation. Please provide the text you would like me to translate into Vietnamese.
Hồ sơ hương vị độc đáo: Nhiệt độ cân bằng (30,000–50,000 SHU) với một chút ngọt, lý tưởng cho cả ứng dụng ẩm thực và công nghiệp.
Cường quốc dinh dưỡng:
- Vitamin C: 1.050 mg/kg (35× cà tím, 9× cà chua)
- Capsaicin: 0.8–1.0 g/kg (hoàn hảo cho nước sốt và chiết xuất)
- Carotenoids: 3.0–4.0 g/kg (màu đỏ rực rỡ, chất bảo quản tự nhiên)
- Nghệ thuật thủ công truyền thống: Phơi khô dưới ánh nắng đến ≤14% độ ẩm bằng các kỹ thuật hàng thế kỷ, đảm bảo độ ổn định trên kệ mà không làm giảm hương vị.
Tại sao trạng thái GI lại quan trọng
Chứng nhận GI bảo vệ
Ớt Yangjiaotính xác thực của nó, hạn chế sản xuất của nó chỉ ở các khu vực được chỉ định của Wangdu, nơi thành phần đất và vi khí hậu tạo ra chất lượng vô song của nó.
Đổi mới và Chế biến Sâu
Ngành công nghiệp ớt của Wangdu vượt ra ngoài sản xuất thô. Kể từ triều đại Nhà Thanh, dầu ớt của nó đã trở thành một biểu tượng. Ban đầu được làm từ dầu hạt bông, công thức đã được tinh chỉnh vào đầu thế kỷ 20 bằng cách sử dụng dầu mè và các loại thảo mộc medicinal như đinh hương và quế, tạo ra một sản phẩm thơm ngon, ổn định trên kệ được ưa chuộng trên khắp châu Á. Ngày nay, huyện này sản xuất hơn 80 sản phẩm - từ bột khô đến nước sốt cay - dưới các thương hiệu như “Yangjiao”.
Tác động toàn cầu và tính bền vững
Là một trong “Ba Thủ Phủ Ớt” của Trung Quốc (cùng với Yidu ở Sơn Đông và Thành Đô ở Tứ Xuyên), Wangdu cung cấp cho các thị trường toàn cầu, bao gồm EU, Nhật Bản và Đông Nam Á. Chính quyền địa phương thúc đẩy các thực hành bền vững, chẳng hạn như nông nghiệp hữu cơ và bảo tồn đất, để duy trì sự cân bằng sinh thái trong khi mở rộng canh tác lên 3.2万亩 (3.200 hecta). Các sáng kiến văn hóa, như
Wangdu ỚtBảo tàng Văn hóa, trưng bày ý nghĩa lịch sử và kinh tế của cây trồng, thu hút du lịch nông nghiệp và các quan hệ đối tác quốc tế.
Kết luận
Ngành công nghiệp ớt của Wangdu là biểu tượng cho sự hòa quyện giữa di sản và hiện đại. Từ những câu chuyện di cư cổ xưa đến các kỹ thuật chế biến tiên tiến, nó tiếp tục làm phong phú ẩm thực toàn cầu trong khi thúc đẩy sự thịnh vượng nông thôn. Đối với những người đam mê ẩm thực và thương nhân, Wangdu vẫn là một ngọn hải đăng vàng trong thế giới ớt.
Contact
Leave your information and we will contact you.
